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Marie G.

Consultante en Environnement et Développement Durable - C.H.R
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Paris, secteur B.A.B (Biarritz, Anglet, Bayonne), Guéthary, Saint-Jean de Luz, Hendaye et sud des Landes.
De 1 à 3 ans d'expérience

Compétences

Achats responsables Alimentation Durable Conseil en RSE Conseil en DD Audit & Certification

Secteurs

Agroalimentaire Conseil Distribution Événementiel Formation

Langues

Français Anglais

J'accompagne les professionnels du secteur C.H.R (Cafés, Hôtel, Restaurant) à mettre en place des solutions allant dans le sens d'une réduction de leur impact social et environnemental.

Après un audit environnemental de votre ou vos établissements, je vous livre un rapport détaillé comprenant : votre bilan environnemental actuel ainsi qu'un plan d'action chiffré et séquencé.

Je vous mets également en contact avec mon réseau de partenaires durables, à même de vous proposer des services concurrentiels en matière de valorisation de vos déchets, pilotage de vos consommations en eau ou en énergie ou encore approvisionnement.

En vous aidant à vous affirmer sur les enjeux du développement durable (déchets, approvisionnement, consommation en eau ou en énergie, économie circulaire, économie sociale et solidaire etc...), je souhaite faire de vous un acteur majeur et moteur de la transition écologique du secteur C.H.R .

Expérience

Fondatrice

Garnish
- Paris et Pays Basque

Garnish est une entreprise qui se donne pour objectif principal de fédérer les acteurs du secteur de la boisson autour des enjeux du développement durable. De la prise de conscience environnementale à la mise en avant des actions de l'entreprise, Garnish accompagne ces professionnels à s'affirmer sur ces enjeux qui font notre siècle.

Chargée de projet Environnement et Développement Durable

Le Perchoir
- Paris

Je construis et pilote la stratégie RSE du groupe, en les accompagnant dans la réduction de l'impact environnemental de leurs bars, restaurants mais aussi de leur agence évènementielle.

Principaux résultats :

- 5 catégories de déchets valorisées dans une filière appropriée ;

- 40 employés sensibilisés aux enjeux du développement durable ;

- 490L de Mezcal importés par voilier en 2020 ;

- 40% des besoins énergétiques couverts par des sources d'énergies renouvelables.

Conseillère en Environnement et Développement Durable

Chambre de Commerce de Paris
- Paris

Pour le compte de la Chambre de Commerce de Paris, j'ai accompagné un restaurant et une micro-brasserie dans la recherche de solutions afin de réduire leur impact environnemental mais aussi une partie de leurs coûts.

Principaux résultats :

Après un diagnostic et un travail autour des processus en vigueur sur ces sites, nous avons évalué un potentiel d'économie de l'ordre de 2000€ / an après la mise en place d'actions visant à réduire leur impact environnemental.

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